Hoppa till innehållet
Ring
Filé av Frøya-lax med klar orange färg

Fisk · Lax

Havslax Frøya

Grade AAA, sushikvalitet

650 kr/kg

85 kr/portion (150 g portion)

Handsorterade, skinn- och benfria bitar. 12 × 300 g filéer per kartong.

Ring och beställ

Fredrik svarar på 0415-38 64 00. Spara gärna som favorit och skicka hela listan när du vill fylla på frysen.

Frøya-laxen växer upp i de kalla, strida strömmarna utanför Trøndelagskusten och är den lax Fredrik oftast rekommenderar när någon frågar efter det bästa. Den handsorteras i högsta klass, är helt fri från skinn och ben och håller sushikvalitet – den kan alltså ätas rå, gravas eller stekas.

Levereras fryst. Frysning direkt efter fångst bevarar näring och smak och ger dig upp till ett års hållbarhet hemma. Tina alltid långsamt i kylskåp.

Bra att veta om havslax frøya

Vad menas med havslax?

Havslax är lax som vuxit upp i öppet, strömt hav i stället för i en skyddad fjord. Strömmarna gör att fisken simmar mer, och det märks i köttet: fastare konsistens och tydligare marmorering. Vår havslax kommer från Frøya utanför Trøndelagskusten i Norge.

Vad betyder Grade AAA på lax?

Grade AAA är den högsta sorteringsklassen. Den innebär handsorterade filéer utan skador, blodstänk eller färgfel, med jämn fettmarmorering – samma nivå som restaurangerna köper. Sorteringen säger alltså inget om smaken i sig, utan om att varje bit håller samma höga klass.

Kan man äta havslax rå?

Ja, vår Frøya-lax håller sushikvalitet och kan ätas rå, gravas eller stekas. Den levereras fryst, vilket är precis vad som krävs för att äta lax rå. Tina långsamt i kylskåp och skiva den medan den fortfarande är kall, så håller bitarna formen.

Fakta om havslax frøya

Pris
650 kr/kg
Portionspris
85 kr/portion (150 g portion)
Förpackning
Handsorterade, skinn- och benfria bitar. 12 × 300 g filéer per kartong.
Kvalitet
Grade AAA
Ursprung / fångstområde
Odlad i Norge
Latinskt namn
Salmo salar
Förvaring
Djupfryst
Hållbarhet
Min hållbarhet 180 dagar från lev.
Ingredienser
Skinn- & benfria filéportioner av lax

Priser och tillgång kan variera med säsong och fångst.

Så tillagar du

  • Stek på skinnsidan i smör tills den är gyllene, vänd och låt kärnan bli precis genomvarm – laxen ska vara rosa i mitten.
  • Tina långsamt i kylen över natten så behåller den saften.
  • Perfekt till gravlax: 2 delar salt, 1 del socker och rikligt med dill i två dygn.

Vill du ha ett helt recept? Se Fisksoppa med torsk, lax och blåmusslor, fänkål och saffran och Laxpizza med pepparrotscrème, rödlök och kapris och Ugnsbakad Frøya-lax med dill och citron.

Recept med havslax frøya

Fler från fisk

Ring FredrikFavoriter