Ugnsbakad Frøya-lax med dill och citron
Hel laxfilé bakad i ugn med citron, dill och en enkel kall sås. Så bra att hela familjen tar om.
35 minuter 4 portionerEnkel
Havslaxen från Frøya är den produkt Fredrik säljer allra mest av, och det här är sättet de flesta av hans kunder lagar den. En ugnsform, en citron och en kruka dill. Det behövs inte mer när råvaran är så här bra.
Av Fredrik Hjelm, Fiskhandlaren.se. Publicerat 10 september 2026.
Ingredienser
4 portioner
- 600 g Frøya-lax i portionsbitar
- 1 citron, skivad
- 1 kruka dill
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
- 2 dl crème fraiche
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk hackad gräslök
- Kokt potatis eller ugnsrostade rotfrukter
Från sortimentet
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175 °C. Tina laxen i kylen och klappa den torr.
- 2
Lägg laxbitarna i en smord form, ringla över olivolja, salta och peppra. Lägg citronskivor och dillkvistar ovanpå.
- 3
Baka mitt i ugnen 12–15 minuter. Laxen ska vara precis genomvarm men fortfarande rosa i mitten.
- 4
Rör ihop crème fraiche, senap, gräslök och lite salt till en kall sås.
- 5
Servera laxen med potatis eller rotfrukter, såsen och en extra klyfta citron.
Fredriks tips
- Frøya-laxen håller sushikvalitet, så våga låta kärnan vara lite rosa. Det ger saftigast resultat.
- Byt dill mot timjan och rosmarin för en höstigare smak.
Produkterna i receptet
Fler recept
Fisksoppa med torsk, lax och blåmusslor, fänkål och saffran
Fisksoppa med tomat, fänkål och saffran, full av torsk, lax och blåmusslor. Serveras med rostat bröd och vitlökskräm.
50 min 4 portionerMedel
Till receptet
Fjällröding med brynt potatis och dillsås
Fjällröding stekt i smör med schalottenlök, vitlök och dill. Servera med brynt potatis.
20 min 4 portionerEnkel
Till receptet
Gratinerad hummer med vitlökssmör, parmesan och pankokrisp
Halverad hummer med vitlökssmör, citron och en krispig gratinering av panko och parmesan. Serveras med grillad citron och färskt bröd.
45 min 4 portionerMedel
Till receptet