Hälleflundrastek med vitvinssås
Hälleflundra har fast, saftigt kött och tål stekning utan att falla sönder. Det här är en av de enklaste lyxrätterna i fiskdisken. Från stekpanna till bord på tjugofem minuter.
30 min 4 portionerEnkel
Till receptet
Fisk · Ädelfisk
Hälleflundra
Filé 200–400 g
595 kr/kg
2,5 kg eller 5 kg kartong.
Fredrik svarar på 0415-38 64 00. Spara gärna som favorit och skicka hela listan när du vill fylla på frysen.
Hälleflundran är havets lyxplattfisk: tjocka, snövita och fasta bitar som tål grillning och ugn utan att falla sönder. Smaken är ren och lite sötaktig, och den passar de flesta såser.
Levereras fryst. Frysning direkt efter fångst bevarar näring och smak och ger dig upp till ett års hållbarhet hemma. Tina alltid långsamt i kylskåp.
Fakta om hälleflundra
- Pris
- 595 kr/kg
- Förpackning
- 2,5 kg eller 5 kg kartong.
- Ursprung / fångstområde
- NV Atlanten, trål
- Latinskt namn
- Reinhardtius hippoglossoides
- Förvaring
- Djupfryst vara, -18° C eller kallare
- Hållbarhet
- 24 månader efter packningsdag
- Ingredienser
- Skinn & benfria filér av Hälleflundra
Priser och tillgång kan variera med säsong och fångst.
Så tillagar du
- Grilla eller stek 3–4 minuter per sida; innertemperatur 50 °C.
- Gott med beurre blanc, sparris och färskpotatis.
Vill du ha ett helt recept? Se Hälleflundrastek med vitvinssås.
