Moules marinières på KRAV-märkta blåmusslor
Blåmusslor kokta i vitt vin med vitlök, schalottenlök och persilja. Servera med bröd eller pommes frites.
20 minuter 4 portionerEnkel
Musslor skrämmer många, men det här är ärligt talat en av de enklaste rätterna i hela sortimentet. Fredriks blåmusslor är KRAV-märkta från västkusten, färdigrensade och frysta. Från frys till bord på tjugo minuter.
Av Fredrik Hjelm, Fiskhandlaren.se. Publicerat 10 september 2026.
Ingredienser
4 portioner
- 2 förpackningar blåmusslor (2 × 800 g)
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 50 g smör
- 3 dl torrt vitt vin
- 1 dl grädde (valfritt)
- 1 kruka persilja, hackad
- Svartpeppar
- Gott bröd eller pommes frites
Från sortimentet
Gör så här
- 1
Fräs schalottenlök och vitlök mjuka i smöret i en stor gryta utan att de tar färg.
- 2
Häll i vinet och låt koka upp. Lägg i musslorna direkt från frysen, sätt på lock och koka på hög värme 5–7 minuter. Skaka grytan ett par gånger.
- 3
Musslorna är klara när de öppnat sig. Rör ner grädde och persilja, peppra.
- 4
Servera direkt i djupa tallrikar med buljongen och bröd att doppa i. Musslor som inte öppnat sig kastas.
Fredriks tips
- Moules frites: servera med pommes frites och aioli, precis som i Belgien.
- Blåmusslor är ett av havets mest klimatsmarta livsmedel. De filtrerar vattnet och behöver varken foder eller medicin.
Produkterna i receptet
Fler recept
Fisksoppa med torsk, lax och blåmusslor, fänkål och saffran
Fisksoppa med tomat, fänkål och saffran, full av torsk, lax och blåmusslor. Serveras med rostat bröd och vitlökskräm.
50 min 4 portionerMedel
Till receptet
Fjällröding med brynt potatis och dillsås
Fjällröding stekt i smör med schalottenlök, vitlök och dill. Servera med brynt potatis.
20 min 4 portionerEnkel
Till receptet
Gratinerad hummer med vitlökssmör, parmesan och pankokrisp
Halverad hummer med vitlökssmör, citron och en krispig gratinering av panko och parmesan. Serveras med grillad citron och färskt bröd.
45 min 4 portionerMedel
Till receptet