Fisk · Plattfisk
Rödtunga
Filé
450 kr/kg
2,5 kg eller 5 kg kartong.
Fredrik svarar på 0415-38 64 00. Spara gärna som favorit och skicka hela listan när du vill fylla på frysen.
Rödtungan har ett mjukt, saftigt kött med mild sötma och används ofta som ett prisvärt alternativ till sjötunga. Fungerar fint både panerad och naturell i smör.
Levereras fryst. Frysning direkt efter fångst bevarar näring och smak och ger dig upp till ett års hållbarhet hemma. Tina alltid långsamt i kylskåp.
Bra att veta om rödtunga
Hur smakar rödtunga?
Rödtungan har ett mjukt, saftigt kött och en mild sötma. Den är den mildaste av våra plattfiskar och en trygg fisk att bjuda barn och den som säger sig inte tycka om fisk. Filén är tunn och ska stekas hastigt i smör, annars torkar den.
Bergtunga eller rödtunga – vilken ska jag välja?
Vill du ha fastare kött och lite mer smak väljer du bergtunga. Vill du ha den mjukaste och saftigaste, och samtidigt betala mindre per kilo, tar du rödtunga. Båda tillagas likadant: mjöl, smör och citron. Många använder rödtunga som ett prisvärt alternativ till sjötunga i klassiska recept.
Fakta om rödtunga
- Pris
- 450 kr/kg
- Förpackning
- 2,5 kg eller 5 kg kartong.
- Ursprung / fångstområde
- Fiskad i Nordostatlanten FAO 27 Nordsjön med trål
- Latinskt namn
- Glyptocephalus cynoglossus
- Förvaring
- Djupfryst vara, -18°C eller kallare. Upptinad vara bör ej omfrysas, förvaras max 2 dagar vid 0-4°C
- Hållbarhet
- 24 månader
- Ingredienser
- Skinn- & benfria filéer av Rödtunga styckfrysta.
Priser och tillgång kan variera med säsong och fångst.
Så tillagar du
- Vänd i mjöl, salta och stek i smör – klassisk 'meunière'.
- Rulla filéerna runt en klick kryddsmör och ugnsbaka i 10 minuter.
