Fisk · Plattfisk
Bergtunga
Filé
495 kr/kg
2,5 kg eller 5 kg kartong.
Fredrik svarar på 0415-38 64 00. Spara gärna som favorit och skicka hela listan när du vill fylla på frysen.
Bergtunga är en fin plattfisk med tunn, delikat filé och söt smak – lite som en elegantare rödspätta. Den är snabb att laga och ett tacksamt val till en enkel men lyxig vardagsmiddag.
Levereras fryst. Frysning direkt efter fångst bevarar näring och smak och ger dig upp till ett års hållbarhet hemma. Tina alltid långsamt i kylskåp.
Bra att veta om bergtunga
Hur smakar bergtunga?
Bergtunga har en mild, lätt söt smak och ett fint kött som är mjukare än torsk men fastare än rödspätta. Filén är tunn, så den blir klar på ett par minuter i pannan. Smaken är så pass egen att den klarar sig med smör, citron och lite persilja – kraftiga såser tar över.
Vad är skillnaden mellan bergtunga, rödtunga och sjötunga?
Det är tre olika plattfiskar, trots de lika namnen. Sjötunga är den äkta tungan, med fastast kött och högst pris. Bergtunga och rödtunga är egna arter som liknar varandra: båda har mild sötma och tunn filé, men bergtungan är något fastare och rödtungan mjukare och saftigare. Vi har bergtunga och rödtunga i sortimentet.
Fakta om bergtunga
- Pris
- 495 kr/kg
- Förpackning
- 2,5 kg eller 5 kg kartong.
- Ursprung / fångstområde
- Fiskad i nordsjön med trål
- Latinskt namn
- Microstomus kitt
- Förvaring
- Min: -25°C Max: -18°C
- Hållbarhet
- 24 mån
- Ingredienser
- Skinn- & benfria fileér av Bergtunga
Priser och tillgång kan variera med säsong och fångst.
Så tillagar du
- Stek i smör 2 minuter per sida, häll över smöret och servera direkt.
- Kapris, citron och persilja räcker som tillbehör.
